Desintoxicación post 18

      Es bien sabido que el 18 es sinónimo de exceso y sin duda es una fecha de licencias. Pareciera que incluso el estómago tuviera más capacidad que la usual y entre los bocados previos al plato de fondo y los últimos del postre, fácil pueden pasar más de dos horas. Y uno termina casi casi con el ombligo afuera :)

       Después, inevitablemente surge la necesidad de desintoxicarse y los esfuerzos van desde hierbas a productos más especializados, que prometen hacer bajar de peso (Por una módica suma, por supuesto).

      Sin embargo, existen productos desintoxicantes que generalmente están presente en las cocinas de cualquier casa y entre estos están...

1.-Infusiones y zumos:

Agua de limón, tan sencillo como agregar medio limón a un vaso de agua fría o caliente. Desintoxica y ayuda a la digestión.

Agua de jengibre, rallar la raíz hasta juntar una cucharadita del producto, mezclar con té caliente. Ayuda a la desintoxicación  y posee propiedades antioxidantes.

Te verde, desinflama y ayuda a la actividad hepática.

Agua de coco, con múltiples propiedades nutritivas, es como una bebida isotónica natural, que vitaliza y desintoxica al mismo tiempo.

2.-Alimentos:

Piña, unas rebanadas de piña aportan vitamina C y magnesio. Es diurética y ayuda a saciar el hambre.

Repollo, con un 92% de agua es una verdura ideal para desintoxicar el organismo. Diurética y con gran cantidad de fibra.

Alcachofa, productora de bilis ayuda a digerir las grasas

Hojas verdes, lechugas, berros, rúcula son  verduras altamente diuréticas y antioxidantes.

Apio, alcalinizador natural es excelente diurético y ayuda a la digestión.

3.-Condimentos

Cúrcuma,  tiene efecto protector y antiinflamatorio  del estómago, además es un protector hepático.

Ajo, con propiedades antiinflamatorias, digestivas y vasodilatadoras es un excelente ayuda para desintoxicar el organismo. 

Perejil, es ideal contra la retención de líquidos. Se puede consumir en infusión o crudo en alguna preparación.

Pimienta de cayena, agregar a los platos este condimento ayuda a mejorar la circulación e incrementar el metabolismo.

Canela,  nivela el azúcar en la sangre y reduce el apetito. Es ideal agregar un poco de canela al té del desayuno. 

Recetas

Infusión desintoxicante de cúrcuma

A una taza de agua hirviendo agregar, una cucharadita de cúrcuma, una cucharada de jengibre y 3 granos de cardamomo. Dejar infusionar por 5 minutos, colar y tomar.

Infusión de canela y miel

En una taza de agua caliente agregar una cucharadita de miel y media de canela. Tomar media hora antes de las comidas.

Sopa de pepino
Ingredientes
Una unidad de: pepino, palta
Una cucharada de: cebolla, jugo de limón, aceite de oliva, vinagre de manzana
Una palta
1/4 cdta de paprika
Una pizca de pimienta de cayena
Una taza de agua
Sal a gusto

Mezclar todo en la licuadora y servir.

Sopa de zanahoria y jengibre
Ingredientes
Dos cucharadas de: aceite de oliva, jengibre rallado
Una cucharadita de: miel y tomillo
Una taza de cebollín
Seis tazas de caldo de verdura
Una cucharada de ajo picado
Media papa picada
900 grms de zanahoria
1/4 taza de piñones
1 tza y 1/3 de yogurt natural
Sal y pimienta a gusto

Preparación
Saltear la cebolla en el aceite.
Agregar ajo, jengibre y sal.

Cuando la mezcla esté dorada agregar el caldo y en el las verduras (papa y zanahoria). Cocinar por 25 minutos.

Mientras tanto, dorar los piñones y en un bowl mezclar el yogurt, miel, pimienta y tomillo.

Finalmente licuar la sopa y en cada plato poner una cucharada de la mezcla de yogurt y los piñones tostados.